Encore une question explore LA question qui tourmente quotidiennement des millions de foyers français. Chacun a ses méthodes pour contourner cette « fatigue décisionnelle », plannings de menus, applications qui livrent à domicile.

La facilité des préparations industrielles guette aussi les restaurants, trop rares sont ceux qui font le choix d’une cuisine confectionnée avec des produits locaux. 

Dans cet épisode, Nathalie Côte rencontre un jeune chef, Erwan Guillerm qui élabore les menus de la Forge, à Chambéry. Passionné par son métier, il gère la saisonnalité des produits et se fait fort de convaincre les indécis et les sceptiques qui se demandent comment passer un repas au restaurant sans viande. 

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La Forge des halles 

19, rue Bonivard à Chambéry

https://www.laforgedeshalles.com

Réalisation et mixage : Nathalie Côte

Illustrations musicales : Nathalie Côte

En savoir plus sur Nathalie Côte 

https://www.nathaliecote.com

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